このたび、私の住む土佐町にお菓子の工房を立ち上げました。
工房といっても、一軒家を借りて、そこの台所を利用した工房です。
一人でコツコツやっていくには、今の私にはちょうどいい感じの
工房になりました。
土佐山のクレームエメティエでフランス菓子を学び、お菓子を作ることを
仕事にしてきてから、ずっと「土佐町でつくりたい！」と言い続け
念願叶ったということになります。約2年くらい経ったでしょうか。
いろんなタイミングが重なってできた工房です。
コロナのこともあって、ものすごーくのんびりゆったりと開始しています。

まずは、お誕生日のケーキを作らせてもらっています。

それと、やっと本山町のさくら市にもお菓子をおく準備ができました。

まだまだやることはいっぱいですが、

どうぞよろしくお願いいたします。

お菓子と日常